Éleveur de moutons en Eure-et-Loir, M. Duplessis en est venu à gérer le rite sacrificiel du mouton pour les musulmans qui, à Dreux et alentour, fêtent l’Aïd-el-Kébir. Soucieux de comprendre l’autre, sa foi et sa culture, il porte une grande attention aux conditions rituelles autant qu’aux législations à respecter. Il est accompagné par Mimoun Ennebati qui participe régulièrement comme musulman à l’émission Mosaïque 28, demi-heure mensuelle sur Radio Grand Ciel.