Une exploitation responsable et diversifiée

Francis Brault, agriculteur à Berchères en Beauce a lancé les Farines de Berchères

Avec Francis Brault et les Farines de Berchères

Francis Brault, agriculteur à Berchères en Beauce a décidé de consacrer les dernières années d’une carrière professionnelle bien remplie à réorienter son travail afin de léguer à son successeur une exploitation plus responsable. Cela passe par une adaptation de ses pratiques agricoles pour un plus grand respect de l’environnement et une diversification de sa production.

Aujourd’hui, Francis Braulty produit lui-même la farine issue des céréales qu’il récolte sur sa ferme. Faire sa farine en Beauce, une évidence qui s’était perdue, les grandes minoteries ayant concentré toute la production mais qui ne doit pas faire oublier que les plaines de Beauce étaient autrefois parsemée de moulins !

Rencontre avec un passionné, fier de son travail et de ses produits : Les Farines de Berchères

Ecouter le podcast (18 min)