Jacques Bertrand présente la conférence qu’il donnera le dimanche 30 mars et mardi 1er avril avec Jean-Loup Cuisiniez

Remontant aux origines historiques et géographiques du vin, nous verrons son extension depuis le proche Orient, avec Noé comme « père fondateur », puis sur tout le pourtour méditerranéen. Le lien se fera très vite entre vin et monde divin.

La Grèce célèbrera même un dieu du vin consacrant la relation entre la boisson et les cieux, parfum et ivresse incluses. Rome proclame « In vino veritas » et développe dans toute l’Europe la consommation de l’élixir et, lorsque possible, sa culture. Le christianisme rappelle le rôle du pain et du vin au travers de l’Eucharistie.

Au temps des Cathédrales, les moines vont étendre la culture de la vigne et amplifier son côté sacré. Tout ce qui touche à la vigne et au vin a gardé dans l’inconscient collectif comme dans le quotidien, un lien spirituel, avec le divin…

Si aujourd’hui la vigne est loin d’être une culture importante dans notre Beauce chartraine, quelle place tient-elle dans notre cathédrale, et avec quelle signification ?
Embarquez avec nous pour déguster sans modération !